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莲子的心可以吃吗 莲子的心到底要不要去除
2022-12-23

大部分的人在吃莲子的时候都会把心去掉,因为芯有一丝丝的苦味,但是莲子的心其实是可以吃的,莲子心虽然味道苦,但是还是有很好的保健作用的,可以降火治疗失眠。

莲子的心可以吃吗

在生活中,我们经常会看到有人拿莲子心泡茶喝,还会有人直接吃莲子心。味道虽苦,但是拥有良好的养生保健功效,主要是起到清火降压、治疗失眠作用。莲子心可以放心服用,安全无毒,平时多服用也会对身体有很多好处。

莲子的心到底要不要去除

从医学角度出发,带莲心的莲子比空心会多出一个功效,那就是莲心的功效是清心安神,去心火。但是,莲心口感偏苦。所以,从口感的角度出发,有苦味,这并非多数人能接受的,因而去芯比不去芯要好吃。中老年人买,多重药感,多选择不去芯,但中青年人买,多重口感,大多会去芯。心火盛者宜选择带莲子心的莲子,而脾胃虚寒者,尽量选择去掉莲子心的莲肉。

莲子的营养成分

这里小编就具体介绍一下莲子的营养成分,100克莲子的营养成分如下:碳水化合物67.2克,蛋白质17.2克,膳食纤维3克,脂肪2克,维生素B1:0.16毫克,维生素B2:0.08毫克,维生素C5毫克,维生素E2.17毫克,烟酸4.2毫克,钾846毫克,磷550毫克,镁242毫克,钙97毫克,锰8.23毫克,钠5.1毫克,铁3.6毫克,锌2.78毫克,铜1.33毫克,硒3.36微克,热量344千卡。在中医看来,莲子味甘,涩,性平,归肾,脾,心经,《医林纂要》:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”这里指的就是莲子。

桂花银耳莲子百合木瓜盅

1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。

2.枸杞、莲子冷水洗净。

3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。

4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。

5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。

6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。

8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。